Higiene Alimentaria
REGLAMENTO (CE) Nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria.
REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Relativo a la higiene de los productos alimenticios.
REGLAMENTO (CE) Nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Se establecen normas de higiene de los alimentos de origen animal.
Etiquetado
REAL DECRETO 1334/1999
Por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Información alimentaria facilitada al consumidor.
REAL DECRETO 126/2015
Información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar.
REAL DECRETO 1801/2008
Normas relativas a las cantidades nominales para productos envasado y al control de su contenido.
Criterios Microbiológicos
REGLAMENTO (CE) Nº 2073/2005 DE LA COMISIÓN
Relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
REGLAMENTO (CE) Nº 1441/2007 DE LA COMISIÓN
Modificación criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Agua de Consumo
REAL DECRETO 3/2023
Criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro.
Lácteos
REAL DECRETO 1728/2007
Normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo.
REAL DECRETO 1181/2018
Indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado.
Panadería
REAL DECRETO 308/2019
De 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.
REAL DECRETO 496/2010
Norma de calidad para productos de confitería, pastelería, bollería.
Helados y Horchatas
REAL DECRETO 618/1998
Reglamentación Manico-sanitaria para la elaboraci6n, circulaci6n y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.
REAL DECRETO 1338/1988
por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Horchata de Chufa.
Huevo
REGLAMENTO (CE) Nº 589/2008 DE LA COMISIÓN
En lo que atañe a las normas de comercialización de los huevos.
Subproductos Animales
REAL DECRETO 1528/2012
Normas aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.
Aditivos
REAL DECRETO 142/2002
Lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios.
REGLAMENTO (UE) Nº 1129/2011 DE LA COMISIÓN
Modifica el anexo II del Reglamento (CE) no 1333/2008, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión.
REGLAMENTO (UE) Nº 1130/2011 DE LA COMISIÓN
Para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión autorizados.
REAL DECRETO 2001/1995
Lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su para su uso en la elaboración de productos alimenticios.
REAL DECRETO 2002/1995
Lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios.
Registro Sanitario
REAL DECRETO 191/2011
Sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
REAL DECRETO 682/2014
Modificación sobre el registro sanitario de empresas alimentarias y alimentos.
Vehículos a Temperatura Regulada
REAL DECRETO 237/2000
Especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a temperatura regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones.
Alérgenos
REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
