LEGISLACIÓN

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Higiene Alimentaria

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REGLAMENTO (CE) Nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria.

https://www.boe.es/L-2002-80201
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REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Relativo a la higiene de los productos alimenticios.

https://www.boe.es/L-2004-81035
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REGLAMENTO (CE) Nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Se establecen normas de higiene de los alimentos de origen animal.

https://www.boe.es/L-2004-81036

Etiquetado

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REAL DECRETO 1334/1999

Por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

https://www.boe.es/BOE-A-1999-17996
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REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Información alimentaria facilitada al consumidor.

https://www.boe.es/L-2011-82311
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REAL DECRETO 126/2015

Información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar.

https://www.boe.es/BOE-A-2015-2293
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REAL DECRETO 1801/2008

Normas relativas a las cantidades nominales para productos envasado y al control de su contenido.

https://www.boe.es/BOE-A-2008-17629

Criterios Microbiológicos

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REGLAMENTO (CE) Nº 2073/2005 DE LA COMISIÓN

Relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

https://www.boe.es/L-2005-82539
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REGLAMENTO (CE) Nº 1441/2007 DE LA COMISIÓN

Modificación criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

https://www.boe.es/L-2007-82244

Agua de Consumo

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REAL DECRETO 3/2023

Criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro.

https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2023-628

Lácteos

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REAL DECRETO 1728/2007

Normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo.

https://www.boe.es/BOE-A-2008-823
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REAL DECRETO 1181/2018

Indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado.

https://www.boe.es/BOE-A-2018-12837

Panadería

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REAL DECRETO 308/2019

De 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.

https://www.boe.es/BOE-A-2019-6994
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REAL DECRETO 496/2010

Norma de calidad para productos de confitería, pastelería, bollería.

https://www.boe.es/BOE-A-2010-7714

Helados y Horchatas

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REAL DECRETO 618/1998

Reglamentación Manico-sanitaria para la elaboraci6n, circulaci6n y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.

https://www.boe.es/BOE-A-1998-9963
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REAL DECRETO 1338/1988

por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Horchata de Chufa.

https://www.boe.es/BOE-A-1988-25809

Huevo

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REGLAMENTO (CE) Nº 589/2008 DE LA COMISIÓN

En lo que atañe a las normas de comercialización de los huevos.

https://www.boe.es/L-2008-81133

Subproductos Animales

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REAL DECRETO 1528/2012

Normas aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.

https://www.boe.es/BOE-A-2012-14165

Aditivos

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REAL DECRETO 142/2002

Lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios.

https://www.boe.es/BOE-A-2002-3366
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REGLAMENTO (UE) Nº 1129/2011 DE LA COMISIÓN

Modifica el anexo II del Reglamento (CE) no 1333/2008, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión.

https://www.boe.es/L00001-00177.pdf
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REGLAMENTO (UE) Nº 1130/2011 DE LA COMISIÓN

Para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión autorizados.

https://www.boe.es/L-2011-82262
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REAL DECRETO 2001/1995

Lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su para su uso en la elaboración de productos alimenticios.

https://www.boe.es/BOE-A-1996-1387
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REAL DECRETO 2002/1995

Lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios.

https://www.boe.es/BOE-A-1996-767

Registro Sanitario

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REAL DECRETO 191/2011

Sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

https://www.boe.es/BOE-A-2011-4293
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REAL DECRETO 682/2014

Modificación sobre el registro sanitario de empresas alimentarias y alimentos.

https://www.boe.es/BOE-A-2014-8940

Vehículos a Temperatura Regulada

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REAL DECRETO 237/2000

Especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a temperatura regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones.

https://www.boe.es/BOE-A-2000-5011

Alérgenos

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REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

https://www.boe.es/L-2011-82311

Novedades Legilativas