En CSA nos encargamos del diseño y desarrollo de las fichas técnicas de los productos que usted elabore en sus instalaciones ya sea para distribución, como para venta directa al consumidor.

Estos documentos son requeridos por la inspección sanitaria como parte integrante de su sistema APPCC para su revisión y en los que debe aparecer toda la información necesaria que detalle las características, descripción, envasado, embalaje, valor nutricional, etc. del producto en cuestión.

¿A quién va dirigido?

Está dirigido a establecimientos que se dediquen a la producción, transformación, elaboración y/o envasado de alimentos, almacenamiento y/o distribución y/o transporte de alimentos que no vayan destinados al consumidor final.

¿Cómo se realiza?

1. Toma de datos in situ sobre las características y elaboración del producto.
2. Estudio y análisis de la descripción de cada producto.
3. Elaboración de la ficha técnica.
4. Revisión periódica por cambios de normativa o petición por parte de la autoridad competente.